Pilttipurkkikakut

Lucas täyttää tämän kuun lopulla vuoden. Ajatella jo tosiaan vuoden. Huhheijaa. Aika on mennyt hirmu nopeasti ja suurin osa siitä aivan sumussa. 

Lähestyvä 1 - vuotisjuhla tarkoittaa tietysti sitä, että mä olen Lucaksen päiväuniaikaan kolunnut tuhansia reseptejä ja leivontablogeja läpi yrittäen etsiä niistä inspiraatiota juhlien tarjottaviin. Ja niinpä löytyi tämä: 

PILTTIPURKKIKAKKU

Miksei tämmöstä ole aikaisemmin mieleen tullut. Meillähän tulee jatkuvasti noita pilttipurkkeja ja niitä ollaan lasikeräykseen roudattu pilvin pimein. Kerrankin niitä voi käyttää johonkin hyödyksi. Halleluujah! 

Näitä oli pakko testata. Tänään Lucaksen nukkuessa ulkona melkein neljän tunnin päikkäreitä, mä tein ihka ensimmäistä kertaa pilttipurkkikakkuja. 

Löysin todella helpon sitruunajuustokakku ohjeen netistä. Sen mukaan tein tuon kakun sitruunaisen täytteen. Ohjeen löydät tästä. Kakun pohjan tein ihan tavallisella sokerikakku ohjeella. Tuossa ylläolevassa juustokakun ohjeessa on keksipohja, sekin varmasti sopisi todella hyvin pohjaksi.

Yhdestä isosta sokerikakkupohjasta irrotin pilttipurkin suuaukkoa käyttäen muottina sopivan kokoisia palasia purkkien pohjalle. Siihen pohjan päälle pursotin sitruunaisen täytteen ja koristelin lakritsilla ja tummalla suklaalla.  Sitten kakut jääkaappiin jähmettymään. 

Hetki sitten koemaistoin ja voi veljet, oli hyvää. Ihanan sitruunainen ja tuo laku ja suklaa oli ihan piste iin päälle yhdessä sitruunan kanssa. En tiedä pilaanko pilttipurkkikakut sillä, että aion laittaa ne pakkaseen. Haluan nähdä muuttuuko niiden maku ja koostumus kun otan ne sieltä sulamaan. Perjantaina niitä pakkasesta tulleita versioita tulee koemaistamaan miehen veli vaimonsa kanssa, joten tiukka raati kokoontuu pohtimaan pilasiko pakastin nämä. Toivottavasti ei. Se nimittäin helpottaa paljonkin elämää, jos näitä pystyisi tekemään etukäteen pakkaseen, koska on paljon muutakin leivottavaa.

Mutta kaikenkaikkiaan aika hauska idea ja niin suloisen näköisiä. Ja noi purkit voi vielä koristella miten tykkää ennen h-hetkeä. Varmaan kietaisen jonkun kivan silkkinauhan purkin ympärille.

  

-Laura